- 补充营养：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，能为人体提供多种必需的营养物质，有补虚损的功效，适合气血虚损、身体瘦弱者食用。

- 健脾胃：性味咸平，入脾、胃经，可增强脾胃功能，改善食欲不振的状况。

- 美容养颜：含有大量胶原蛋白，能让皮肤保持弹性和保水性，促进皮肤组织新陈代谢，达到抗皱、防衰老的目的。

- 强身健体：丰富的钙质能维持骨骼和牙齿健康，预防骨质疏松、缺钙性失眠等，有助于维持日常的新陈代谢。

- 凉拌猪耳朵：将猪耳朵煮熟后切成丝或片，加入黄瓜、香菜、小米椒、蒜末等调料拌匀，口感爽脆，鲜香开胃。

- 卤猪耳朵：用生抽、老抽、白糖、黄酒、桂皮、八角等调料卤制而成，色泽诱人，味道醇厚，是常见的下酒菜。

- 爆炒猪耳朵：把卤好的猪耳朵与青椒、洋葱、小米辣等一起爆炒，香味浓郁，非常下饭。

挑选与储存